كسب درآمد از قار چ

در اين ويدئو سيستم هاي كنترل شرايط محيطي سالن هاي پرورش قارچ خوراكي را در انواع مختلف بررسي مي كند، اين سيستم ها ساخته كشور چين است.

جهت اطلاعات بيشتر به آدرس زير مراجعه نماييد:

https://www.youtube.com/watch?v=zXZOMkiBoh0

ويدئو : كليك

ايران كشوري است كه از لحاظ نزولات جوي، از نظم خاصي برخوردار نيست و صنعت قارچ هم به شدت به كلش گندم وابسته است. از طرفي اين صنعت هر روز در حال گسترش است بنابراين رقابت توليد كنندگان بر سر كلش افزايش خواهد يافت. همين دو عامل سبب شده است كه چاره انديشي هايي در اين زمينه صورت گيرد كه يكي از اقدامات، بررسي استفاده از باگاس به جاي كلش در تهيه كمپوست است.

اولين بار ايده استفاده از باگاس در توليد كمپوست، توسط آمريكايي ها مطرح شد كه سبب تحريك محققان ديگر به منظور بررسي دقيق تر اين موضوع گرديد.

باگاس چيست؟

از مراحل پرورش قارچ دكمه اي، ورود كمپوست و خاك پوششي به سالن هاي پرورش قارچ است. پركردن سالن پرورش در ايران هم به صورت ماشين انجام مي گيرد ولي در حال حاضر به خاطر هزينه بالاي ماشين آلات، توجيه پذير نيست، ضمن آنكه در كشورهاي اروپايي هزينه يك روز كارگر خيلي بالاست و به همين دليل ترجيح داده مي شود از ماشين آلات استفاده شود.

  اين فيلم پر كردن سالن هاي پرورش قارچ دكمه اي را توسط ماشين، نشان مي دهد. جهت دريافت اطلاعات بيشتر مي توانيد به سايت زير مراجعه نماييد:

http://www.mushroommachinery.com/

ويدئو : كليك

نقش اصلي مواد ضدعفوني كننده در پرورش قارچ دكمه اي اين است كه اين مواد، اسپورها و عوامل بيماريزاي موجود در تجهيزات، وسايل كار، ديوارها، كف سالن ها، لباس هاي كاركنان، ظروف برداشت و ديگر وسايل را از بين ببرند.

نكته اي كه در مورد مصرف مواد ضدعفوني كننده بايد مدنظر قرار گيرد اين است كه قبل از ضدعفوني بايد وسايل مورد نظر به خوبي شسته شوند تا ذرات ديگري روي آن ها نباشد زيرا وجود هرگونه ماده ­ي ديگري بر سطح وسايل، ميزان تاثير مواد ضدعفوني كننده را كاهش مي دهد و نكته­ ي مهم­ تر اينكه جهت تأثير مواد ضدعفوني كننده بر جسمي كه آن را ضدعفوني كرده‌ايد، بايد زمان كافي را براي تماس مواد با جسم موردنظر را فراهم كنيد نه اينكه بلافاصله بعد از ضدعفوني جسم، شستشو كنيد. زمان لازم براي تأثير ماده ضدعفوني كننده را ۱۵-۲۰ دقيقه در نظر بگيريد.

انواع ضدعفوني كننده ها

در جهان امروز با گسترش فعاليت هاي صنعتي، توليد زباله‌ها افزايش يافته كه اين افزايش به همراه آلودگي‌هاي روزافزون خاك، آب و هوا، زيستگاه انسان ها را به خطر انداخته است. از طرفي جمعيت انساني روز به روز در حال افزايش است و اين افزايش باعث مي شود كه ميزان توليد زباله ها نيز افزايش يابد. با توجه به اين مطالب، توجه به مسئله بازيافت به خصوص در چند دهه اخير، اهميت زيادي يافته است. تحقيقات نشان داده است كه در كشور بيش از %۹۰  پسماندهاي شهري قابل بازيافت است كه از اين ميان حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد آن را مواد آلي تشكيل مي‌دهند.

مواد آلي از آن جايي كه اثرات چشمگيري بر خصوصيات فيزيكي، شيميايي و بيولوژيكي خاك دارند، نقش بسيار مهمي را در باروري خاك داشته و خاك‌هاي معمولي نسبت به خاك‌هايي كه از نظر مواد آلي غني هستند، توان توليد بسيار پاييني دارند. در ايران، فقر ماده آلي به وضوح ديده مي شود كه يك راه حل بسيار مؤثر براي جبران كمبود مواد آلي در كشور، تبديل زباله‌هاي شهري براي به كودهاي آلي است.

براي ديدن ادامه مطلب كليك كنيد.

قارچ دكمه‌اي از موجودات مصرف كننده (هترورتروف) است. به اين معني كه با فراهم آوردن محيطي سرشار از موادغذايي ساده برايقارچ، رشد آن انجام مي‌گيرد. در چنين محيطي، شرايط رشد براي بسياري ديگر از موجودات، مانند قارچ‌هاي هرز، كپك‌ها و باكتري‌ها نيز فراهم مي‌گردد؛ بنابراين كنترل اين آفات و بيماري‌ها در محيط كشت قارچ دكمه‌اي بهتر است به نحوي صورت گيرد كه ما بجاي مبارزه با اين موجودات، پيشگيري كنيم و به‌طوركلي مانع ورود آن‌ها به مزرعه پرورش قارچ دكمه ­اي خود شويم.

تمامي پرورش دهندگان قارچ دكمه اي دير يا زود با مشكل آفات و بيماري ها در واحدهاي توليدي خود روبرو خواهند شد به همين دليل علاوه بر شناخت تجربي و علمي در اين زمينه، رعايت نكات بهداشتي از مهم‌ترين نكاتي است كه عملكرد محصول را تأثير قرار مي‌دهد. با رعايت بهداشت، به‌ جاي مبارزه با آفات و بيماري‌ها، پيشگيري نموده و با رعايت اصول صحيح مانع ورود اين عوامل به سالن‌هاي پرورش قارچ مي‌شويم.

اين اصول بهداشتي را بايد به عنوان قوانين اصلي و هميشگي مدنظر قرار دهيد زيرا در سالن ها هميشه بايد مراقب محصول و عوامل بيماريزا بود و به محض مشاهده علائم بيماري به سرعت با آن برخورد شود.

سيستم آبياري اتوماتيك باعث بهبود بازده در طول دوران پرورش قارچ دكمه اي مي شود، اين آبياري سريع تر است و به شما اجازه مي دهد منطقه بيشتري را آبياري كنيد اين سيستم به صورت الكترونيكي كنترل مي شود و نياز مستقيم به مانيتور ندارد براي راحتي كار شما مي توانيد زمان و طول دوره آبياري را تنظيم كنيدكه زمان آبياري كمپوست و خاك پوششي كنترل شده باشد.

سيستم آبياري اتوماتيك از تكنولوژي پيشرفته استفاده مي كند كه بهترين نتايج را خواهد داشت اين تكنولوژي پيشرفته اجازه مي دهد شما بهترين خروجي را داشته باشيد.

ويدئو : كليك

تي كمپوست از عصاره آبي ورمي كمپوست به دست مي آيد به عبارتي از شست و شوي مداوم ورمي كمپوست تي كمپوست حاصل مي گردد. اگر بخواهيم يك تعريف علمي از تي كمپوست داشته باشيم بهتر است اين گونه بگوييم كه تي كمپوست يا چاي كمپوست عبارت است از مايعي كه از كمپوست تخمير شده به دست مي آيد يا به عبارتي عصاره اي است كه بواسطه فعاليت ارگانيسم ها از كمپوست استخراج مي گردد.

علت نامگذاري اين ماده به “چاي كمپوست” رنگ آن است كه عصاره حاصله به رنگ چاي است. ورمي كمپوست يك كود آلي بيولوژيك است كه در اثر عبور مداوم و آرام مواد آلي در حال پوسيدگي از دستگاه گوارش گونه هايي از كرم خاكي و دفع اين مواد از بدن كرم، حاصل مي گردد.

ورمي كمپوست

قارچ، در سرتاسر جهان محبوب، سالم، غني از مواد مغذي محيطي بوده و از همه مهم تر خوشمزه مي باشد. با اين حال پرورشقارچ دكمه اي نيازمند يك سري تجهيزات و مراكز توليد است.

 از زمان هاي باستان، در مناطق و آب و هواي خاصي اقدام به توليد و پرورش قارچ دكمه اي مي شده است مانند مناطق سنگي كه از نظر طبيعي ايده آل باشند، امروزه صنعتي شدن ماشيني موجب شده است تا كشت و فراوري قارچ نيز به صورت صنعتي باشد. در حال حاضر، توليد، فراوري و بازار يابي به سرعت يافته است. با اين حال فرايند برداشت هنوز يك فعاليتي است كه بايد با دست صورت گيرد.

 قارچ مي تواند در داخل كمپوست رشد داده شود بسياري از شركت ها اين كمپوست را از كاه، كود مرغي، اسب، گچ و آب توليد مي كنند. كمپوست در تونل هاي كمپوستي مخصوص توليد مي شود. اين تونل ها از بتون ساخته اند و در برابر آب غيرقابل نفوذ هستند.

 قارچ ها از طريق هاگ يا اسپور تكثير مي شوند. اسپور ها در درون ميسيليوم جوانه زني مي كنند. سپس هيف هاي قارچ به سرتاسر كمپوست نفوذ مي كند. كمپوست هاي بارور شده با اسپور قارچي به مراكز توليد قارچ و دستگاه ها برده شده و با مالچ پوشش داده مي شوند. باكتري هاي موجود در محيط رشد به تبديل شدن ميسليوم به قارچ كمك مي كنند.

ادامه وويدئو : كليك

در فرآيند كمپوست سازي، شوينده هاي هوا (Air Washer) مي توانند بخار آمونياك را از بين ببرند اما اين شوينده ها، درمورد همه آلاينده ها، كارآمد نيستند. از طرفي ديگر در صورت استفاده از آب براي جذب و حذف مواد توليد كننده بو، آب به صورت اشباع در آمده و ديگر نمي تواند مواد بودار بيشتري را جذب كند. يك روش براي حذف يا كاهش قابل ملاحظه بو در فرآيند كمپوست سازي، استفاده از فيلترهاي زيستي (Biofilter) است.

بيوفيلتر چيست؟

بيوفيلتراسيون يكي از مهم ترين فرآيندهايي است كه براي كنترل بو از روي مواد بودار مثل زغال چوب و كمپوست، تركيبات آلي فرار، سولفيد هيدروژن و آمونياك استفاده مي شود. در بيوفيلترهاي از ميكروارگانيسم هاي تثبيت شده روي يك بستر متخلخل، براي كاستن از مقدار آلاينده هاي موجود در يك جريان گازي استفاده مي شود. در اين فيلترها، ميكروارگانيسم ها به دو طريق قرار گرفته اند:

– ميكروارگانيسم ها، يا در داخل يك لايه نازك زيستي (Biofilm) (كه روي سطح آكنه هاي بستر را مي پوشاند) قرار گرفته اند.

– حالت ديگر اين است كه ميكروارگانيسم ها به صورت معلق در فاز آبي پيرامون آكنه ها، رشد مي كنند.

به طور كلي بيوفيلترها داراي دو قسمت اصلي هستند: بيوماس و يك لايه پارچه نازك كه بر روي بيوماس قرار مي گيرد، بيوماس شامل يك بستر فيلتر كننده مانند چمن و علف جارو، پوست درخت، مخلوط پوست درخت و هوموس، خاك اره، فيبرهاي نارگيل و … است كه اين مواد خنثي هستند.